7 ideas de comida baratas y baratas para familias

Últimamente, he estado un poco obsesionado con el costo de la comida. Todo comenzó cuando decidí hacer un seguimiento de mis gastos durante un mes. Durante el mes, mis gastos totales fueron aproximadamente los mismos, pero esta vez hice un punto para guardar todos mis recibos. Al final del mes, los dividí en categorías y comparé los totales con mi presupuesto estimado por categoría.

Pero cuando llegó el momento de analizar los recibos de los supermercados, ¡había excedido mi presupuesto incluso antes de estar a la mitad de la pila! En el último recibo, mi sueño de hacer una vuelta de la victoria en torno a mi presupuesto fue reemplazado por una conmoción horrorizada. Gastaba cientos de dólares más en comida de lo que pensaba.

Mi primera reacción fue seguir una dieta solo de ramen, que planeaba comer sola en la oscuridad, mientras maldecía mi falta de conocimientos financieros. Pero después de un día o dos de eso (está bien, una comida), decidí ser racional (y una dieta con ramen solo no es racional). Así que se me ocurrió un nuevo plan de batalla: combinar cupones extremos con ideas de comidas baratas.

Desde entonces, he encontrado varias recetas que solo incluyen ingredientes que puedo comprar a la venta o con un cupón, o ambos. No incluyo costosas adiciones extrañas que nunca volveré a usar, y cada receta debe tener un valor nutricional real.

Afortunadamente, resulta que puedes comer excelentes comidas en casa sin gastar tu presupuesto.

Ideas de comida baratas para familias

1. Barbacoa de Quesadillas de Verduras

La mezcla de salsa barbacoa y especias da a las quesadillas vegetales tradicionales una nueva llamarada. Las quesadillas se rellenan con queso, verduras y especias, y luego se tuestan hasta que el queso se derrita y las tortillas se crujen por los bordes.

Rinde 4 porciones. Costo total por porción: $ 4

Ingredientes :

Consejo profesional : puedes encontrar queso blanco americano en la sección de quesos especiales de la tienda de comestibles. White American le da al plato un sabor mexicano más auténtico.

Instrucciones :

1. En un tazón mediano, mezcle la salsa de barbacoa, la pasta de tomate, el vinagre, el ajo en polvo y el chile en polvo.
2. Caliente una cucharada de aceite de canola en una sartén grande a fuego medio. Agregue los champiñones en cubitos, las zanahorias y los pimientos.
3. Cocine, revolviendo de vez en cuando, durante cinco minutos. Agregue las cebollas en cubitos. Cocine, revolviendo de vez en cuando por otros cinco minutos.
4. Cuando los champiñones y las cebollas comiencen a dorarse, retire las verduras de la sartén y añádalas a la mezcla de salsa barbacoa. Revuelva para mezclar todos los ingredientes.
5. Coloque una tortilla en una tabla de cortar. Extienda la mitad del queso sobre la superficie de la tortilla. Extienda la mitad de la mezcla de vegetales sobre el queso. Presione una segunda tortilla en la parte superior.
6. Caliente una cucharadita de aceite en la sartén. Agrega las tortillas. Cocine por dos minutos. Voltee la tortilla y cocine por dos minutos más en el segundo lado.
7. Retire con cuidado la quesadilla y colóquela en un plato. Cortar en cuñas. Repita con la segunda tortilla. Sirve caliente.

2. Cajun Chicken y Andouille Jambalaya

Este jambalaya combina tiernos pollo rostizado y salchichas dulces con arroz picante. Los sureños han confiado en platos como el jambalaya durante años, ya que puede alimentar a un pequeño ejército por poco dinero. Mientras que los tradicionalistas hierven su propio pollo, usar un asador reduce el tiempo que se pasa en la cocina.

Rinde de 6 a 8 porciones Costo total por porción: $ 3.00

Ingredientes:

Direcciones:

1. Caliente dos cucharadas de aceite de canola en una sartén grande a fuego medio-alto. Cortar la salchicha andouille en rebanadas de 1/4 de pulgada de espesor. Agregue la salchicha a la sartén y cocine de cinco a 10 minutos, revolviendo ocasionalmente. Retire el Andouille de la sartén y agréguelo a una olla grande.
2. Agregue las cebollas picadas a la sartén y cocínelas de tres a cinco minutos o hasta que las cebollas se doren. Una vez dorado, agrega las cebollas a la olla grande.
3. A continuación, retire la piel del pollo asado y triture el pollo en pedazos del tamaño de un bocado.
4. Agregue el pollo desmenuzado, el pimiento verde cortado en cubitos y el apio, el arroz crudo, la sal, el ajo en polvo, la pimienta negra, la salsa picante y el caldo de pollo a la olla grande con el pollo y la salchicha. Luego, vierta 5 tazas de agua. Haga hervir el agua y reduzca el fuego a medio-bajo. Cocine, sin tapar, por 15 minutos.
5. Mientras los jambalaya cocinan, dados las cebollas verdes. Una vez que haya cocinado durante 15 minutos a fuego medio-bajo, agregue las cebollas verdes. Cubra la olla y reduzca el fuego a bajo durante 15 minutos adicionales.
6. Finalmente, agregue el pimiento rojo al gusto y sirva caliente.

Consejo : Como la sal es una cuestión de gusto, agregue pequeños incrementos y pruebe después de cada adición.

3. Tilapia empanada con salsa de melocotón

La tilapia es ligeramente condimentada, empanizada y horneada para resaltar los sabores naturales de los peces. Después de hornear, se vierte una salsa de duraznos y verduras sobre los filetes para darles una patada extra.

Rinde de 2 a 3 porciones Costo total por porción: $ 3.50

Ingredientes:

Ingredientes para la salsa :

Direcciones:

1. Combine todos los ingredientes de la salsa en un tazón pequeño. Cubra y refrigere.
2. Precalentar el horno a 450 grados F.
3. Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio. Luego, coloque una rejilla para hornear sobre la bandeja para hornear y rocíe la rejilla para hornear con aerosol antiadherente.
4. Combine las migas panko, sal de ajo, pimienta y aceite de oliva en un tazón mediano. Mezclar bien. Batir los 2 huevos en un tazón mediano por separado. Suavemente sumerja los filetes de tilapia en la mezcla de huevo. Luego, drague los filetes en la mezcla de migas panko, revistiendo ambos lados. Coloque los filetes en el estante para hornear.
5. Mueva la rejilla para hornear a la posición superior en el horno y hornee los filetes durante 20 minutos.
6. Una vez horneados, coloca los filetes en un plato y coloca la mezcla de salsa sobre los filetes. Sirve caliente.

4. Sopa de verduras de pollo

La sopa de pollo es un clásico por una razón; es cálido, abundante y perfecto para las frías noches de invierno. Desafortunadamente, las cosas en la lata están cargadas de conservantes artificiales y sal. Pero puedes hacer tu propia versión casera del clásico por alrededor de $ 4 por porción.

Rinde 4 porciones. Costo total por porción: $ 4

Ingredientes:

Direcciones:

1. Derrita la margarina en una cacerola de 4 cuartos a fuego medio. Agregue las cebollas y cocine durante 6 minutos, revolviendo con frecuencia.
2. Agregue las zanahorias, el apio, las habas, el caldo de pollo, la sal, la pimienta negra y el ajo en polvo. Calentar a ebullición. Luego, reduzca el fuego a bajo y cocine durante 5 minutos.
3. Retire la piel del pollo y pique el pollo en trozos del tamaño de un bocado. Luego agrega pollo y pasta a la olla. Una vez que el pollo y la pasta estén calientes, retírelos del fuego y añada el perejil. Sirve caliente.

5. Brochetas de pollo

Rinde 4 porciones. Costo total por porción: $ 3

Ingredientes:

Direcciones:

1. Mezcle el jugo de naranja, el aceite vegetal y el aderezo de mostaza y miel en un tazón grande. Mezcle el pollo, los pimientos, la cebolla y la piña. Revuelva y cubra bien. Refrigere la mezcla por 3 horas.
2. Retire la mezcla del refrigerador y coloque el pollo, la fruta y las verduras en los pinchos.
3. Coloque el horno a asar. Coloque los pinchos en una rejilla para hornear y hornee por 16 minutos, volteándolos con frecuencia.

6. Turquía y Pasta Bake

Esta cazuela combina pasta con verduras saludables y pavo. La adición de queso parmesano agrega más sabor, sin agregar muchas calorías, lo que mantiene esta cazuela saludable.

Rinde de 4 a 6 porciones Costo por porción: $ 4

Ingredientes:

Direcciones:

1. Caliente el horno a 400 grados.
2. Cocine el pavo en una sartén grande a fuego medio durante 8 a 10 minutos, revolviendo con frecuencia. Una vez que el pavo se dore, escurra y reserve.
3. Mezcle el pavo, la pasta cocida, las verduras, la salsa de pasta y las especias en una cacerola de 2 cuartos. Mezclar bien. Cubra y hornee por 30 minutos.
4. Espolvoree con queso parmesano y sirva caliente.

7. Fettuccine picante

Esta receta es una toma picante del clásico pollo fettuccine alfredo. Reemplaza al pollo con salchicha ahumada y agrega condimento de Cajun para una patada extra.

Rinde de 4 a 6 porciones Costo por porción: $ 3

Ingredientes:

Direcciones:

1. Cocine y escurra la pasta.
2. En una sartén grande, cocine la salchicha a fuego medio de cinco a ocho minutos. Dejar de lado.
3. Agregue la crema batida, los condimentos y los pimientos al procesador de alimentos y mezcle hasta que quede suave. Agregue esta mezcla de pimienta a una sartén grande a fuego medio. Cubra y revuelva ocasionalmente hasta que la salsa se espese. Luego, agregue lentamente la salchicha cocida.
4. Vierta la mezcla de salchicha sobre fettuccine. Mezcle bien y sirva caliente.

Palabra final

Ahora que estoy combinando cupones extremos con ideas de comidas sabrosas y baratas, como por menos de $ 10 por día. Mejor aún, dado que la mayoría de las recetas implican una buena mezcla de verduras, carnes magras y granos integrales, también estoy comiendo sano. Además, la mayoría de estas recetas hacen varias porciones, así que puedo congelar una o dos para más adelante, ¡lo que me ahorra aún más dinero!

Para ideas de planificación de comidas frugal y saludable, echa un vistazo a E-mealz.

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