Pocas cosas dicen comida reconfortante y satisfacen a toda la familia, como el pollo.
El problema es que los precios de las aves fluctúan tanto que rápidamente se sentirá incómodo con el efecto que tiene el pollo sobre su presupuesto.
Con estos seis consejos para la cocinera consciente de su presupuesto, usted y su familia pueden obtener un mejor valor de las comidas de pollo.
1. Repensar sin hueso
Claro, es más fácil trabajar con pollo deshuesado, pero pagas una prima seria por esa conveniencia. Siempre ahorrará dinero con las aves de corral sin hueso, incluso si pierde un poco de tiempo.
Si cocinar y cortar un pájaro entero es abrumador, considere comprar cuartos de pierna y cortarlos en muslos y baquetas. También puedes recoger pechuga de pollo sin hueso, ya que los pechos no solo son más saludables, sino también mucho más fáciles de deshuesar antes de cocinarlos.
Prepare su pollo con la técnica de mariposa (corte la espina dorsal y aplánelo), y ahorrará tiempo de cocción porque su pollo permanecerá plano en el horno. Si obtienes un pollo entero, puedes cortar todo el ave por la mitad y solo asar media a la vez.
2. Piernas calientes
Dejando a un lado las letras de Rod Stewart, los cuartos de pierna de pollo constantemente ofrecen valor incluso cuando no están a la venta. Cocine un montón de una vez y deshuesarlos, y estará preparado para muchas ideas asequibles para la cena de pollo, como la noche de tacos, pizza de ala caliente, pastel de pollo, arroz frito y sopa casera.
He visto bolsas de cuartos de pierna de pollo por tan solo 29 centavos por libra. Aunque no siempre verá un trato como ese, use 59 centavos por libra como regla, y aún obtendrá un excelente precio.
3. Compre a granel
Esos cuartos de pierna de pollo, que vienen en bolsas de diez libras en la mayorÃa de las tiendas de comestibles, son solo un ejemplo de las muchas opciones para comprar pollo a granel. Los paquetes familiares de senos, alas y baquetas también son oportunidades para obtener una buena oferta sin sacrificar la calidad. Divida estos paquetes grandes en porciones familiares o de tamaño individual y congélelos para opciones de comidas duraderas.
Las baquetas y las alas son particularmente grandes cantidades de carne, ya que puedes hacer alitas calientes o ir con baquetas empanadas para una fiesta o una comida familiar divertida (por ejemplo, ideas para la comida de la fiesta del Super Bowl). Con los alimentos de fiesta populares, siempre quiere obtener el precio más bajo posible, y comprar a granel es su mejor estrategia.
4. No desperdicies nada
Muchas cenas de pollo requieren que uses caldo de pollo. Comprar carne con hueso no solo te ahorra dinero en efectivo en la tienda de comestibles, sino que también tendrás más con qué trabajar. Guarde los huesos que extraiga de la carne y hiérvalos a fuego lento con trocitos todavÃa unidos para hacer su propio caldo. Congele el resultado para usar en salsas, sopas, salsas y guisos.
Otra forma de aprovechar al máximo su compra de aves de corral es estirarla en tantas comidas como sea posible. Si derrocha en conveniencia como un pollo asado preparado en la tienda de comestibles para una cena informal el lunes, use los restos de sándwiches en rodajas para la escuela el martes, ensalada de pollo para el almuerzo del miércoles y una cacerola para estirar el presupuesto el jueves. ¿Prima? El pollo sobrante también es ideal para grandes golosinas asequibles para mascotas.
5. Estirarlo
Cortar el pollo para usarlo como acento de sabor, en lugar de como el evento principal, es una excelente manera de servir una comida más nutritiva y obtener el valor de las aves de corral sin aburrir a su familia en la mesa. El pollo se agrega a opciones de comidas elegantes sin afectar su presupuesto de alimentos. Para menús familiares económicos, piense en calzones, salsas bajas en grasa, sobras de pollo, fajitas y salteados.
Si el manejo de pollo crudo te asusta, escoge chuletas o licuados empanadas. Puede que sean un poco más caros, pero si los corta y echa en la ensalada verde mixta que planeaba para la cena, puede alimentar fácilmente al doble de personas.
6. Mira el calendario
Si recortar cupones de descuento en comestibles no es lo tuyo, aún puedes obtener un buen negocio simplemente echando un vistazo a los volantes de tu tienda local cada semana. Cuando el precio se reduce a algo realmente barato (a menudo en la mitad de la semana), salta sobre él. Puede obtener el máximo provecho de una ganga comprando muchas aves de corral y congelando su excedente hasta que llegue la próxima gran venta. Use esta estrategia con todas las formas de pollo para mantener su despensa de carne surtida en todo, desde pechugas sin hueso hasta torrefactores completos y muslos de pollo ahorrativos.
Cuando se trata de ideas para la cena de pollo, no hay escasez de formas de mantenerlos asequibles y hacer que sus compras de aves de corral duren. Con un poco de planificación, esfuerzo y creatividad, puede servir algo de comida reconfortante sin alejarse de su zona de confort económico.
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