Cuando está recortando su presupuesto, comienza a mirar los recibos de su supermercado con mucho más escrutinio. Y si su familia es rica en carne y pollo para el almuerzo y la cena, las opciones caras se acumulan rápidamente.
No asuma que su presupuesto de alimentos está a merced de las decisiones comerciales de su carnicero. Con estos seis consejos rápidos para el mostrador de delicatessen y su cocina, podrá gastar menos, obtener más y hacer que dure más tiempo.
1. Recuerda, el tamaño sà importa
Obtendrá el mayor valor cuando compre a granel, y las tiendas siempre tienen mejores ofertas en cortes de carne más grandes. Los pavos más grandes a menudo se venden por menos de cincuenta centavos por libra, y con frecuencia también se pueden encontrar grandes lomos de cerdo y asados ​​para picnic por menos de un dólar por libra. Incluso he visto carne de res magra por menos de un dólar por libra en un asado gigante. No tengas miedo de ocupar espacio en tu congelador. Compre carne extra para obtener el mejor valor y hágalo durar hasta congelarlo hasta que lo necesite.
He utilizado todas estas oportunidades para reducir drásticamente el costo mensual de la carne. Corté lomos de cerdo más largos en filetes de medallones deshuesados ​​y corté trozos de asados ​​de carne más grandes para pintar brochetas y guisados ​​abundantes. Cuando veas un buen trato con los pavos, compra algunos y congélalos. De esa forma, estarás listo para manejar reuniones familiares, incluso las visitas sorpresa. No se quede solo pensando en cocinar un pavo para las vacaciones tampoco. Considere usar una freidora de pavo al aire libre o un tostador sin aceite para llevar a cabo una reunión de verano en el patio trasero. Agregue la ensalada de papas y la sandÃa, y tendrá la mejor fiesta en su cuadra sin gastar demasiado.
2. No salga del recorte
La carne no es barata, asà que si es una gran parte de los hábitos alimentarios habituales de su familia, los cupones de descuento para comestibles deben formar parte de su estrategia de ahorro a largo plazo. De acuerdo, es probable que solo encuentre cupones para las carnes de marca, pero no se rinda sobre cuánto pueden ayudar. A menudo puede encontrar grandes ofertas de forma regular, en particular para los productos de mar en conserva como el salmón o el camarón. Busque en los insertos de cupones de periódicos semanales y comience a buscar en lÃnea.
Además, ten cuidado con la circular semanal de tu tienda favorita. A veces, las mejores ofertas no vienen en forma de cupón, simplemente son sobre el tiempo. Dependiendo de cuándo su tienda recibe sus envÃos, generalmente puede encontrar algunos ahorros dulces a mediados de la semana. He visto pechuga de pollo deshuesada descontada hasta en un 50% un martes o miércoles. Si tiene algo de tiempo extra, puede incluso obtener cupones extremos, utilizando cupones y ventas en la tienda para maximizar los ahorros.
3. Desmigajarlo
Esta es mi estrategia favorita para hacer cenas de gran sabor y aprovechar al máximo las compras de carne molida. Dore la carne o el pollo en una sartén y divida la carne en trozos pequeños, usando una lata de sopa limpia, boca abajo. Después de haber cocinado bien la carne, puede almacenarla en recipientes más pequeños para usar en cazuelas, calzones y recetas de sopa económicas.
También puede usar carne molida en una de mis ideas preferidas para almorzar y cenar con presupuesto anticipado: muffins de comida. Use pedazos de carne más pequeños, verduras congeladas picadas como el brócoli y un poco de queso para completar una mezcla de muffins salados para hornear con anticipación. Úselos para llevar a su almuerzo de trabajo, o combine un panecillo con una sopa brothy para la cena familiar.
4. DÃgalo
Una forma más pequeña de cubing, cortar en cubitos es una gran manera de hacerlo, especialmente si está comenzando con carnes sin piel y sin piel. El corte en cubitos funciona mejor con carnes precocinadas como pechuga de pollo asada, pavo al horno de miel o jamón ahumado. Puedes cortar fácilmente carne cuando tengas tiempo, y luego tenerla a mano para una salsa de carbonara o ensalada de chef. Este consejo es perfecto para usted si no le importa hacer un pequeño esfuerzo para ahorrar en costos de carne, pero no está preparado para deshuesar un pollo de principio a fin.
5. Afeitarlo
La carne de almuerzo costosa, preempaquetada y en rodajas es una de las primeras cosas que debe cortar de su categorÃa de presupuesto de alimentos. Esperar su turno para rebanarlo en el mostrador de delicatessen es un buen paso hacia el ahorro. Pero mientras lo hace, considere pedirle al recepcionista que afeite sus compras de carne. Obtendrá cortes más delgados, lo que significa más piezas individuales por libra. Con carne rasurada, obtendrá unos cuantos sándwiches más sin gastar un centavo extra.
Además, usar la forma rasurada de las carnes tipo sándwich en sándwiches tostados libera una gran cantidad de sabor mientras se usa menos producto. ¡Ayuda a reducir las calorÃas también! Asà que apúntelo para ahorrar, y verá mejoras en su lonchera, en la báscula y en el banco.
6. Mezclarlo
Para cosas como albóndigas, pastel de carne y hamburguesas, estire su dinero de carne al mezclar hasta 50% de TVP hidratada (proteÃna vegetal texturizada). Si bien puede negarse a la idea de agregar verduras a su carne, es un proceso que muchos alimentos preparados pasan de todos modos. Probablemente haya tenido suficientes alimentos con TVP agregado sin saberlo. Ahora puede usarlo para hacer que sus compras duren mucho más.
La carne puede ser el alimento más caro que pones en tu mesa. Pero si su familia lo anhela, no puede cortarlo completamente del menú. En cambio, debe encontrar las formas de maximizar el dinero que gasta en las carnes favoritas de su familia. No tiene que perder mucho tiempo ni sacrificar el sabor o la nutrición para obtener el mejor valor de sus compras de carne. Solo necesita saber cómo obtener el trato correcto y aprovechar al máximo cada comida, para que pueda mantener la carne en su lista de compras sin agregarla a su lista de preocupaciones.
¿Cuáles son algunos de los métodos que usa para ahorrar dinero en la carne?
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