7 formas de reducir el desperdicio de alimentos: congelar alimentos y hacer sobras de recetas

Este escenario probablemente le resulte familiar: abrió la puerta de su refrigerador para buscar algo para comer. ¿Que ves?

Una bolsa de espinacas marchitas. Varias manzanas arrugadas. Un bloque de queso azul (cuando se supone que es naranja). Y tres contenedores llenos de restos misteriosos que han estado allí demasiado tiempo. Tanto tiempo, de hecho, que tienes miedo de abrirlos.

Esto sucede con demasiada frecuencia en mi casa, y aunque tengo un contenedor de vermicompostaje para minimizar la basura que tiro, el hecho es que desperdiciar comida desperdicia dinero. Aquí hay 6 consejos para usar las sobras, mantener los alimentos frescos por más tiempo y ahorrar dinero en el proceso.

1. El desayuno no tiene que ser desayuno
¿Quién dice que solo podemos comer cereales, huevos o tostadas para el desayuno? Parece una regla revestida de hierro, pero esta es una regla que debe romperse.
Empecé a comer sobras para el desayuno. Puede sonar extraño, pero ha sido sorprendentemente efectivo al ayudarme a no desperdiciar comida.

En el pasado, abrí la puerta de la heladera por la mañana y noté que la lechuga romana necesitaba ser consumida, y pronto. Pero luego pensé: "Pero es el desayuno, así que realmente debería comer algo de avena". Así que prepararía la avena (que tiene una vida útil para siempre) y me olvidaría de la lechuga, que, por supuesto, sería incomible para el día siguiente.

Pero ahora, si veo que la romana está por salir, haré una ensalada para el desayuno. ¿Ese plato de curry indio de hace dos días? Otra gran manera de comenzar el día.

El desayuno no tiene que ser "desayuno". Si nota comida que debe comerse, cómala. Obviamente, usa el sentido común. Si algo no se ve o huele bien, no corra el riesgo de intoxicación alimentaria. Solo agréguelo.

2. Hacer un batido
Las frutas que están a punto de salir son excelentes batidos. Póngalos en una licuadora con un poco de leche de soja, mantequilla de maní y miel y ya está listo para irse. También puede convertir la fruta que está en camino en un sabroso pastel.

3. Usa tu congelador
Mi suegra es campeona en congelador. Vive sola, y a menudo compra más comida de la que puede consumir. Entonces ella lo congela hasta que lo necesite. Pan, leche, verduras, pesto ... puedes congelar casi cualquier cosa y descongelarlo cuando estés listo para usarlo.
Sin embargo, hay algunos alimentos que no se congelan bien. El requesón y el queso en bloque son ejemplos clásicos, aunque he congelado con éxito el queso rallado durante años. Algunos dicen que la leche no se congela bien, pero como dije, mi suegra ha hecho esto durante años; Lo he bebido muchas veces y sabe muy bien para mí.

Las verduras con alto contenido de agua tampoco se congelan bien, como la lechuga, los rábanos y los pepinos. Y no congele la mayonesa.

¿Qué se congela bien? Verduras con almidón como papas, calabaza, calabazas y maíz. Las nueces también se mantienen frescas en el congelador. Las frutas, una vez cortadas, se congelan bien, aunque es probable que su textura sea diferente cuando se descongelan.

4. Mantenerlos separados
Si observa una fruta o verdura que está madurando más rápido que todo lo demás, sepárela del grupo. Los humos que salen aceleran el proceso de maduración de todo lo demás. Los plátanos son culpables notorios, así que mantenlos a distancia de otros productos.

5. Revive el cereal rancio
Si tiene una caja de cereal que está blanda o rancia, no la tire. Puedes traerlo de la muerte con tu horno.

Simplemente distribuya el cereal en una bandeja para hornear (en una sola capa) y póngalo en un horno caliente durante 3-5 minutos. Míralo con cuidado, porque no quieres que se queme. Después de unos minutos, sáquelo y déjelo enfriar. Para cuando se haya enfriado por completo, el cereal estará crujiente y permanecerá así durante otros dos días.

6. No compre a granel
Comprar en mayoristas como Costco puede proporcionar grandes ahorros, pero solo para ciertos artículos. De hecho, hay cosas que no se deben comprar al por mayor, ya que probablemente conduzcan a desperdiciar y desperdiciar, especialmente si no tiene una familia muy grande con muchas bocas que alimentar. Evite comprar los siguientes artículos alimenticios a granel: arroz integral, nueces, especias y aceite de oliva.

7. Haz un nuevo plato
Una de las mejores formas de reducir los desperdicios de comida es utilizarla en una nueva receta antes de que se estropee. ¿Pero qué haces cuando solo tienes un "pedacito" de algo, como un par de tallos de apio, unas zanahorias, una cucharada de yogur?

Uno de los mejores sitios que encontré para reducir el desperdicio de alimentos es LoveFoodHateWaste. Tienen una sección maravillosa que le permite elegir qué alimentos necesita consumir, luego enumeran una tonelada de grandes recetas para ese ingrediente en particular. Puedes ver su sección de recetas aquí. También tienen consejos útiles para almacenar los alimentos correctamente, por lo que se mantienen frescos por más tiempo.

Otro gran sitio de planificación de comidas que puedes visitar es E-mealz. Es un servicio pago, pero le dan recetas que puede usar para cada comida según el supermercado que seleccione y la cantidad de personas en su familia. Dado que se centra en ingredientes más comunes que puede reutilizar para diferentes platos, se minimiza el desperdicio de alimentos (y el costo).

¿Tiene algún consejo o trucos para alargar la vida de su comida o no desperdiciar tanto? Por favor comparte si lo haces!

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