Las verduras a menudo tienen mala reputación. Lo que deberÃa ser uno de los alimentos más consumidos en su dieta termina siendo descartado, quejado y generalmente no le gusta. Créalo o no, sin embargo, no tiene por qué ser asÃ. Hay maneras de preparar verduras que las hacen no solo placenteras, sino en algunos casos francamente deliciosas.
La espinaca hervida, la lechuga iceberg y los guisantes y las zanahorias al vapor son solo algunos de los viejos estándares que pueden haber moldeado tu imagen de "vegetales". Pero hoy en dÃa, hay disponible una gama mucho más amplia de ingredientes y se han aplicado y sirviendo verduras. En lugar de dejarlos en una olla de agua o freÃrlos en una tina de aceite, pruebe una forma nueva, creativa y saludable de disfrutar de las verduras.
1. Conviértelos en papas fritas
No, no papas fritas fritas al horno . Simplemente corte tres o cuatro papas medianas (dulces, doradas o rojizas) en trozos, mezcle con aproximadamente tres cucharadas de aceite de oliva y hornee de 30 a 45 minutos a 400 grados. Sazonarlos con ingredientes como el ajo, el chile en polvo, la pimienta de cayena y la sal marina es un plato sabroso. Agregue romero, comino o pimienta negra ahumada para darle un giro. Solo recuerda girar las cuñas un par de veces mientras horneas para que estén crujientes por todos lados.
2. Batir el jugo fresco
Si ha probado V8 Fusion o una bebida similar, sabe que es posible combinar frutas y verduras para que tengan un buen sabor. En lugar de optar por la versión comprada en la tienda, ¿por qué no intentar hacer un poco de jugo fresco en casa? Saque su exprimidor viejo polvoriento y presione a través de dos naranjas peladas, seccionadas y media libra de zanahorias para hacer ocho onzas de una deliciosa mezcla. Toda esa vitamina C y A en su sistema seguramente lo preparará para enfrentar el dÃa.
Si no quieres zanahorias y naranjas, prueba remolachas con manzanas dulces y jengibre, o una manzana Granny Smith mezclada con espinacas para obtener algo más ácido. Los sabores pueden tardar un poco en acostumbrarse, pero con un poco de experimentación, seguramente encontrarás una combinación que te encanta.
3. Hacer un batido
Al igual que puede combinar frutas y verduras en un exprimidor, también puede hacerlo en una licuadora. Las verduras mezcladas retienen más contenido de fibra, lo que te ayuda a sentirte satisfecho por más tiempo, lo que las convierte en una excelente opción para el desayuno. Hay toneladas de recetas de batidos verdes, pero me gusta mezclar un aguacate, cuatro tazas de espinacas frescas, una taza de yogur griego, una taza de leche de almendras, dos tazas de bayas congeladas y el jugo de media lima para la mañana perfecta para recogerme. Esta receta hace dos batidos de 16 onzas.
Otra opción sabrosa es lo que me gusta llamar un "batido de sol". Simplemente mezcle media taza de yogurt de vainilla, una taza de zanahorias congeladas y una taza de frutas tropicales congeladas: piña, mango y fresa, todos tienen un excelente sabor. Agregue agua o agua de coco para ajustar el grosor del batido.
4. Hacer pizza de masa vegetariana
¿Quién dice que las pizzas deben hacerse con una corteza tradicional? Usa tu imaginación y convierte tus vegetales en la base de tu pizza. Por ejemplo, puede hacer mini pizzas usando rondas de berenjena como la corteza. Comience cortando la berenjena, cepillando cada pieza con aceite de oliva y especias italianas, y hornee a 450 grados durante unos 20 minutos, volteando una vez. RetÃrelos del horno, cubra con sus ingredientes para pizza favoritos y vuelva a colocarlos en el horno hasta que el queso comience a tostarse y dorarse.
Si eso no es lo tuyo, puedes hacer una costra más tradicional cortando una cabeza de coliflor y poniéndola en un procesador de alimentos hasta que alcance una consistencia como de grano. Transfiera a un tazón y mezcle con hierbas, media taza de queso mozzarella y dos huevos. Colóquelo en una piedra de pizza cubierta de harina y presione en un cÃrculo. CepÃllese con aceite de oliva y hornee durante aproximadamente 30 minutos a 350 grados, o hasta que se dore. Agregue los ingredientes y luego vuelva a hornear a 450 grados hasta que el queso se derrita, de 5 a 10 minutos.
5. Pruebe el cuero de la fruta, con un giro
No es necesario comprar refrigerios de frutas cuando hace las compras. Haga su propia piel de fruta en casa, pero agregue algunas verduras para una buena medida. Va a salir del horno más marrón que la variedad comprada en la tienda, pero prometo que sabe bien.
Mezcle tres tazas de verduras mixtas (col rizada y espinaca), dos manzanas medianas, una banana mediana, una taza y media de bayas congeladas y dos tazas de agua. Vierta la mezcla sobre una bandeja revestida de plástico y deshidrátela en el horno en su temperatura más baja (170 grados) durante aproximadamente 14 horas, o hasta que el centro ya no se sienta pegajoso o esponjoso al tacto (8 horas deben ser el mÃnimo ) La mezcla se cuece en una hoja que puedes cortar y servir como quieras. Puede usar cualquier fruta que desee: melocotones, mangos y piñas son deliciosas opciones.
6. Hacer un poco de chile
Cuando piensas en chile, probablemente pienses en frijoles, carne y sabores abundantes. Es exactamente por eso que el chile es el lugar perfecto para colar más verduras. La mayorÃa de las recetas de chile requieren una base de tomates en cubitos y salsa de tomate, pero ¿por qué detenerse allÃ? Ralla cebollas, zanahorias e incluso zucchini en la base de chile para guisar con la carne y los frijoles. Si le gusta el chile picante, agregue más pimientos picantes y cúbralo con cebollas picadas cuando lo coloque en la placa. Y siéntase libre de omitir la carne por completo: use una combinación de frijoles rojos, pintos y frijoles negros, luego condúzcala con cebollas, chiles y pimientos, y nunca notará que falta la carne.
7. Convierta Veggies en Dips
Omita el aderezo de frijoles y el aderezo ranch en su próxima fiesta y sirva salsa fresca y guacamole en su lugar. Es fácil hacer estas dos inmersiones desde cero, y están repletas de ingredientes saludables para el corazón como tomates, cebollas, cilantro, ajo y aguacate. Cuando los sirve con chips vegetales o galletas integrales al 100%, no hay culpa cuando retrocede por unos segundos.
8. Golpea la parrilla
En lugar de reservar la parrilla para filetes, hamburguesas y pollo, despeje una esquina para un lote de verduras orgánicas. Rebane pimientos, calabacines y espárragos, frote con sus condimentos favoritos y un poco de aceite de oliva virgen extra, y colóquelos sobre los carbones durante unos minutos por cada lado. Puede colocarlos encima de su hamburguesa o comerlos por su cuenta. De cualquier manera, el sabor será ahumado y delicioso: una versión completamente nueva de su lado estándar de las verduras.
Mi favorito es el aguacate a la parrilla. Rebana un aguacate por la mitad, retira el hoyo, cepilla con aceite y espolvorea con sal y pimienta. Rebobine con la carne hacia abajo sobre una parrilla caliente durante unos cinco minutos, retÃrela y llene la zona del hoyo con salsa, crema agria o queso. RocÃe con jugo de limón y disfrute.
No importa cuál haya sido tu relación con las verduras a lo largo de los años, el hecho es que tu cuerpo las necesita. Están llenos de vitaminas, minerales, carbohidratos saludables y proteÃnas. Sin embargo, no tiene sentido tratar de hacerte comer algo que odias. La solución es no alimentarse a la fuerza con el mismo ciclo de zanahorias al vapor y ensaladas verdes, sino buscar nuevas formas de preparar diferentes verduras y agregarlas a los platos que realmente disfruta hasta que encuentre su "punto dulce" vegetariano. yo, está por ahà en algún lado.
¿Qué trucos usas para agregar más vegetales a tu dieta?
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